26.000 sudah ada ikan, oseng, sayur..!!?

Tumis kangkung terasi, orek tahu tempe, ikan nila goreng

        Tadi pagi sebelum berangkat sekolah anak saya yang mbarep request untuk dibuatkan tempe yang dicampur dengan gula merah, bahkan request juga untuk minta dipotong jangan kotak tapi panjang. Dan bertanya, nanti lauknya ikan apa Mah? 😁 Baiklah, hari ini masakan saya masih dengan sayur yang tidak berkuah, ada oseng, dan lauk ikan goreng.

Resep I

Tumis Kangkung Terasi

Tumis kangkung bumbu terasi mamah Saras

Bahan:

- 1 iket kangkung 2000rp

Bumbu uleg:

- 1 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- sedikit terasi (dibakar)

- 1/2 sdt garam

- 3 buah cabe rawit

Bumbu plung:

- 1 1/2 sdt gula pasir

- 1 iris laos

EKSEKUSI

- panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum

- beri 100ml air, kemudian masukkan laos dan gula pasir, tunggu sampai mendidih

- setelah mendidih, masukkan kangkung yang sudah di untili dan dicuci bersih

- aduk, olak-alik sampai kangkung layu dan bumbu bercampur

- TES RASA (kangkung saya cenderung manis, karna suami orang jawa tengah, jadi cenderung manis untuk semua masakan)

Resep II

Orek tahu tempe

Bahan:

- tempe 4000rp

- tahu putih 2000rp

- gula jawa secukupnya

- 3 buah cabe tampar

Bumbu uleg:

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1/2 sdt garam

Bumbu plung:

- 1 sdt gula pasir

- 1 iris laos

- 1 lembar daun salam

Orek tahu tempe mamah Saras

EKSEKUSI

- potong tahu dan tempe sesuai selera (request), dan goreng biasa. Boleh goreng garing, boleh setengah garing yang penting matang. Setelah matang, sisihkan

- panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum

- masukkan cabe yang telah dipotong-potong serong dan kecil, tumis lagi

- sudah keluar aroma harum, masukkan irisan laos dan daun salam, osreng lagi sebentar

- tambahkan air 150ml, lanjut masukkan gula pasir dan gula jawa, rebus sampai mendidih

- saat mendidih dan gula jawa kalis, masukkan potongan tempe dan tahu yang sudah digoreng

- osreng-osreng terus sampai bumbu meresap dan tercampur sempurna, air juga menyusut

- TES RASA

Resep III

Ikan Nila Goreng

Bahan:

- 1/2 kg nila 18.000rp (alhamdulillah dapat yang kecil, jadi dapat 6 ekor)

Bumbu uleg:

- 1 ruas kunyit

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sdm garam

EKSEKUSI

- haluskan semua bumbu, dan tambahkan air secukupnya

- kemudian balurkan merata ke ikan nila, biarkan kurang lebih 20menit sampai bumbu meresap

- setelah itu langsung saja goreng sreng biasa. Paling pas digoreng garing

Nila goreng mamah Saras

        Selamat eksekusi dan menikmati juga ya bunda, mamah, dan ibu semuanya. Resep masakan-masakan saya insyaallah tidak ada yang ribet, lama dan rumit. Semoga bisa menambah referensi/ ide dalam memasak. Tetap sehat, semangat, dan bahagia. Sampai jumpa.