RESEP MASAKAN

         Alhamdulillah , sudah berada di akhir bulan Januari. Sehat, semangat, dan makin bahagia, Aamiin. Kali ini saya akan membagikan resep masakan saya di tanggal tua ini. Rica Tempe, Ikan Cucut bumbu Kecap Lalap Jipan Sambel Terasi Segar, plus krupuk andalan emak-emak. Resep I Rica Tempe Rica Tempe mamah Saras Bahan: - 1 papan tempe 2500rp - 1 plastik kemangi 500rp Bumbu uleg: - 1/2 ruas kunyit - 1/2 ruas jahe - 1/2 sdt merica - 1/2 sdt ketumbar - 3/4 sdt garam - 3 buah cabe rawit - 4 siung bawang merah - 2 siung bawang putih Bumbu plung: - 1 batang sereh - 1 1/2 sdt munjung gula pasir - 1/4 sdt royco ayam - 1 sdt kecap manis EKSEKUSI: - tempe dipotong menggunakan tangan saja (di cuil-cuil ), sisihkan - panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum - beri 1 batang sereh yang sudah digeprek dan tumis lagi hingga benar-benar harum - masukkan tempe, dan aduk-aduk hingga tempe rata berwarna kuning - tambahkan 400ml air, beri gula dan royco, re...

         Semur tahu telur kampung mamah Saras           Halo ibu, mamah, dan bunda online semuanya. Sehat ya? Kali ini saya akan berbagi resep SEMUR TAHU, TELUR KAMPUNG. Yang pasti rasanya manis, enak, dan anak-anak pasti suka. Bahan: - tahu sayur 5000rp - telur kampung 4 butir 12.000rp - 3 buah cabe rawit Bumbu uleg: - 6 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 4 butir kemiri - 1/2 ruas jahe - 1/2 sdt merica - 1 sdt garam Bumbu plung: - 1 batang sereh - 5 lembar daun salam - 1 iris laos - secukupnya gula jawa - 1/2 sdt royco ayam - 3 sdm kecap manis EKSEKUSI - didihkan air dan rebus telur sampai matang, sisihkan - potong tahu sayur menjadi dua bagian (segitiga), sisihkan - panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum - setelah harum masukkan sereh yang sudah digeprek, tumis lagi sampai benar-benar harum - tambahkan 1 liter air dan masukkan irisan laos, daun salam, gula jawa, royco, cabe rawit, serta ke...

           Selamat pagi. Jumpa lagi dengan resepmamahsaras.blogspot. Kali ini saya akan berbagi resep masakan yang super seger. Bahan: - janten/ jagung muda 300gr 7500rp - ati ampela 4 buah 10.000rp Bumbu: - 4 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 7 buah cabe tampar merah - 3 buah cabe tampar hijau Bumbu plung: - 1 sdm munjung gula pasir - 1/4 sdm garam - 1/4 sdm royco ayam Tumis janten ati ampela mamah Saras EKSEKUSI - didihkan air, masukkan ati ampela yang sudah dicuci bersih. Rebus sampai matang - sambil menunggu ati ampela matang kita bisa sambil memotong janten serong dan tipis. Iris tipis duo bawang, dan iris serong (agak besar) cabe - setelah ati ampela matang, tiriskan dan tunggu dingin. Potong kecil-kecil/ sesuai selera. Kemudian goreng biasa. Sisihkan - pakai minyak bekas goreng ati, masukkan duo bawang dan tumis hingga harum - lanjut masukkan cabe tampar, oseng lagi sampai harum - masukkan janten, bolak-balik seentar saja - tambahkan air 5...

        Setelah sholat shubuh eh .. emak yang momong anak saya tiba-tiba WA ijin tidak masuk karena sakit. Walah .. alamat masak, momong, dan beberes rumah dikerjakan sendiri. Jadi hari ini cuman masak Tumis Pokcoy plus lauk ikan bandeng presto. Resep I Tumis Pokcoy Bahan: - 1 buah wortel manis - 1 tangkep sawi pokcoy - 1 batang loncang - 2 butir telur Bumbu: - 3 siung bawang putih - 1/4 sdt garam - 1/2 sdt gula pasir - 1/4 sdt kecap asin - 3 sdt saus tiram EKSEKUSI - cuci bersih wortel dan potong bentuk korek, sisihkan - cuci bersih pokcoy dan potong biasa (saya pakai daunnya saja), sisihkan - 2 telur ayam dikocok lepas/ biasa, sisihkan - 3 siung bawang putih, geprek lalu iris tipis-tipis, sisihkan - 1 batang loncang potong tipis-tipis, sisihkan - panaskan minyak sedikit saja, kemudian masukkan kocokan telur (seperti mau buat telur dadar), orak-arik telur biar jadi banyak. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan - panaskan minyak lagi secukupnya, masukkan bawang put...

Tumis kangkung terasi, orek tahu tempe, ikan nila goreng          Tadi pagi sebelum berangkat sekolah anak saya yang mbarep request untuk dibuatkan tempe yang dicampur dengan gula merah, bahkan request juga untuk minta dipotong jangan kotak tapi panjang. Dan bertanya, nanti lauknya ikan apa Mah ? 😁 Baiklah, hari ini masakan saya masih dengan sayur yang tidak berkuah, ada oseng, dan lauk ikan goreng. Resep I Tumis Kangkung Terasi Tumis kangkung bumbu terasi mamah Saras Bahan: - 1 iket kangkung 2000rp Bumbu uleg: - 1 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - sedikit terasi (dibakar) - 1/2 sdt garam - 3 buah cabe rawit Bumbu plung: - 1 1/2 sdt gula pasir - 1 iris laos EKSEKUSI - panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum - beri 100ml air, kemudian masukkan laos dan gula pasir, tunggu sampai mendidih - setelah mendidih, masukkan kangkung yang sudah di untili dan dicuci bersih - aduk, olak-alik sampai kangkung layu dan bumbu bercampur - TES RAS...

Mengapa minyak harus habis bareng dengan bawang..??!? &%^%$@%*&&^%$#           Hehehe.. hal yang sering terjadi ini ya bunda pasti. Dan saya juga bukan tipe ibu yang belanja semua breggg di awal. Selalu belanja sehari habis, sehari habis. Pengen sih bisa belanja langsung bregg di awal, tapi.. ya taulah ya bunda, kita harus safe money untuk kebutuhan mendadak, apalagi ada tiga bocil yang super aktif dan sehat.         Kali ini saya akan berbagi resep Soto Bening ala mamah saras. Kebetulan juga hari ini anak saya yang SD didolani temen sekolahnya, dan maminya teman saya sekolah dulu. Sekalian reuni tipis. Haha. Bahan: - ayam bagian paha atas dan bawah 20.000 (minta dipotong jadi 8) - tauge besar 1000rupiah - telur ayam 2 butir 3500rupiah - tomat 1 buah - seledri 1 batang - bihun jagung isi 1 2000rupiah - loncang 1 batang Bumbu uleg: - 5 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 1/2 ruas jahe - 1 ruas kunyit - 1 butir ...

 BAKMI GORENG JAWA         Selamat pagi, salam sehat dan bahagia. Kali ini akan berbagi resep Bakmi Goreng Jawa yang super cepet, simple dan enak (terbukti langsung ludes oleh anak-anak). Berawal dari tidak ada niat untuk masak karena mau main di luar sama anak, dan ada teman yang kepengen nraktir anak-anak makan. Tapi ternyata jiwa emak meronta, hehehe. Langsung ke resep ya bunda. Bahan: - mi telur cap 3 ayam yang isi 2 keping 2000rp - 1 biji telur ayam - kobis secukupnya - 2 buah cabe rawit Mi telur yang saya pakai Bumbu uleg: - 2 siung bawang putih - 4 siung bawang merah - 2 buah kemiri - 1/4 sdt merica - 1/2 sdt garam Bumbu plung: - 1/2 sdt royco ayam - 3 sdm kecap manis EKSEKUSI - didihkan air, kemudian masukkan mi telur 2 keping. Matikan api, sambil mi diaduk. Setelah mi lemes , tiriskan (jangan sampai  momoth ya). Sisihkan - haluskan bawang putih, kemiri, merica, dan garam - panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan bumbu yang sudah di ul...

CAPJAY SAYUR LAUK TELUR DADAR GOBAL-GABUL         Hari ini saya belanja hanya 18.000, itu bisa dapat macem-macem. Bisa untuk masak hari ini, bahkan masih bisa untuk simpanan di kulkas. Alhamdulillah . Apa aja 18.000 itu..? Ini buktinya.. Nota belanja Bazzar Bahan Capjay: - 1 buah wortel manis - 1 buah kembang kol (saya pilih yang nggak terlalu besar) - 1 iket sawi cesin - 10 butir pentol daging sapi asli (dikirim sama uti nya) Bumbu uleg: - 4 siung bawang putih - 2 butir kemiri - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt merica Bumbu plung: - 1 sdt gula pasir EKSEKUSI - potong pentol menjadi 4 bagian atau sesuai selera, sisihkan - potong wortel tipis dan serong, sisihkan - potong kembang kol kecil-kecil atau sesuai selera, sisihkan - potong sawi cesin besar-besar (hanya daunnya yang saya pakai ya) - bawang putih, merica, garam, kemiri di uleg sampai halus - panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai harum - tambahkan 200ml air, kemudian masukkan 1 sdt gula pasir, ...

        Selamat pagi, bisa post dan membaca blog ini berarti dalam keadaan sehat ya bun , Alhamdulillah.  Hari ini saya memasak Sayur BOBOR KELOR, ditambah dengan sambal tempe kemangi penyet. Seperti biasa, beberapa bahan tidak beli karna berhasil ramban di kebon sendiri, kadang kebon tetangga, kadang juga kebon orang, hehe. Oke langsung. Resep I Sayur bobor daun kelor mamah Saras Bahan: - 1 buah wortel - 1/2 buah pepaya muda (ramban di kebon tetangga) - secukupnya daun kelor (ramban di sawah orang) - kelapa parut 2000rp (jadikan santan 600ml) Bumbu uleg: - 4 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 ruas kencur - 1 sdt ketumbar - 1 sdm garam Bumbu plung: - 2 iris laos - 3 lembar daun salam - 1 1/2 sdm gula pasir EKSEKUSI - masukkan bumbu yang telah diuleg halus ke dalam panci, masukkan juga laos dan daun salam - tambahkan air kurang lebih 500ml, lalu rebus bumbu sampai mendidih - setelah mendidih dan berbau wangi, masukkan wortel dan pepaya muda yang s...

          Menu hari ini sangat simple, irit, nikmaaaattttt. Karna sepertinya anak-anak lagi bosen makan sayur yang berkuah, jadilah anak-anak hari ini saya gorengkan gurame. Resep I OSENG KACANG Bahan: - tempe 2000rp - kacang panjang 2000rp (saya ambil separuh untuk masak hari ini, yang separuh disimpan) - 5 biji cabe tampar Bumbu iris: - 4 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 2 iris laos - 2 lembar daun salam Bumbu plung: - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula pasir - 1/4 sdt royco ayam - 2 sdm kecap Oseng kacang mamah Saras EKSEKUSI - goreng tempe yang sudah dipotong dadu/ sesuai selera, jangan terlalu kering, tiriskan dan sisihkan dulu - goreng kacang panjang yang sudah dipotong-potong dan dicuci sebentar saja, tiriskan dan sisihkan - pakai minyak bekas untuk menggoreng tadi, tumis duo bawang yang sudah diiris tipis sampai harum - kemudian masukkan cabe tampar yang sudah dipotong serong dan kecil-kecil, tumis lagi hingga harum - lanjut masukkan laos dan dau...

        Jadi hari ini selain masak sayur bening gambas, saya juga buat lauk. Selalu simple dan irit. Bahan: - tahu putih 1000rp - tempe 1000rp - pete secukupnya (dikasih) Bumbu iris: - 3 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 5 biji cabe tampar Bumbu plung: - 1/2 sdt garam - 1 1/2 sdt gula - 1/2 sdt royco rasa ayam - 1 iris laos - 1 lembar daun salam - 2 sdm kecap manis EKSEKUSI - panaskan minyak secukupnya - tumis duo bawang yang sudah diiris tipis-tipis, sampai harum - masukkan cabe yang telah dipotong serong kecil-kecil, tumis lagi sampai harum - pete masuk dan tumis sebentar saja - tambahkan air kurang lebih 150ml, masukkan daun salam, laos, garam, gula, royco. Masak sampai mendidih - setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong dadu kecil-kecil, beri 2 sdm kecap.  Osreng-osreng sampai bumbu bercampur dan air menyusut - TES RASA Oseng tahu tempe pete mamah Saras     Oseng tahu tempe pete ini baunyaaaaa.. waaaa.. bikin ma...

         Sayur bening gambas mamah Saras           Syelamat siang semuanyah. Masakan saya hari ini super irit, karna sebagian bahan ambil dari kebon belakang rumah dan kebon tetangga, haha.. Kalau hidup di desa seperti saya, istilah ramban itu biasa. Itung-itung bisa ngirit jatah untuk masak. Langsung aja ya bun Bahan: - bayam secukupnya (ambil dari kebon belakang) - 1 buah oyong/ gambas/ ceme (ambil dari kebon tetangga) - 1 buah wortel manis 1500rp - air kurang lebih 600ml Bumbu iris: - 4 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 1 ruas kunci - 3 lembar daun salam Bumbu plung: - 1/2 sdt garam - 1 1/2 sdt gula pasir - 1/2 kaldu rasa jamur EKSEKUSI - panaskan minyak secukupnya - tumis duo bawang yang sudah dipotong tipis sampai harum - tambahkan air 600ml, kemudian masukkan daun salam, kunci dan wortel yang sudah dipotong sesuai selera. Sekalian garam, gula, dan kaldu rasa jamur. Rebus sampai mendidih dan wortel empuk - s...

 Punya Tahu Tempe.. dimasak gini aja mesti cukup untuk serumah         Selamat pagi semuanyaaaa, setelah skip 2 hari nggak berbagi resep Alhamdulillah bisa post lagi. 2 hari nggak nge-post bukan berarti nggak masak, tetap masak cuman nggak sempat post. Kalau seorang bunda dengan anak banyak (seperti saya), apalagi umur anak-anak terpaut cuman 2 tahunan pasti taulah rasanya betapa indahnya keribetan yang terjadi di tiap harinya.            Kali ini saya akan post resep masakan saya hari ini. Judul masakan hari ini adalah, "JANGAN LOMBOK modifikasi". Kenapa modifikasi..? Karna kalo nuruti lombok nya, anak-anak saya nggak akan bisa ikut makan. Jadilah saya modifikasi supaya bisa tetap pedes, tapi anak-anak saya tetap bisa makan. Bahan: - tahu 2000rp  - tempe 2000rp - kelapa parut 2000rp (jadikan santan peras 200ml) Bumbu iris: - 3 siung bawang putih - 3 siung bawang merah - 5 biji cabe rawit (khusus cabe, saya utuhkan)...

  RESEP SIMPLE dan irit OPOR PEPAYA MUDA     Untuk mamah muda kayak saya ini pastinya tiap hari dibuat bingung dengan 'masak apa ya besok? Jatah masak segini, masakan apa ya yang bisa untuk serumah? Secara anak saya tiga, ditambah harus ada jatah untuk makan budhe-budhe yang bantuin saya bersih-bersih rumah.     Alhamdulillah, kalau kita selalu berusaha pasti Allah kasih jalan dan ide. Dan kali ini saya bakal berbagi resep makanan, modal 4000 rupiah bisa makan enak dan bisa untuk serumah. Bahan: - kelapa parut 2000 rupiah (jadikan santan 1 liter) - tahu sayur 2000 rupiah (potong kecil-kecil, biar rata untuk 1 rumah) - pepaya muda (dari di kebon tetangga, kita ambil dan pastinya sudah ijin, hehehe). dipotong dadu kecil-kecil Bumbu uleg: - 3 siung bawang putih - 5 siung bawang merah - 1 butir kemiri - setengah ruas jahe - setengah ruas kunyit - setengah sendok teh (sdt) ketumbar - seperempat sendok teh (sdt) merica - 1 sendok teh (sdt) garam Bumbu plung (aroma): -...

Jatah 20.500 anak-anak sudah bisa makan IKAN, dan selalu ada SAYUR           ' Jatah untuk belanja segini, jatah segini harus bisa untuk anak-anak makan dan harus sehat bergizi. Eh kok pampersnya adik habis..?!! Aduh, gimana..?! '                     Pasti pernah donk ya bunda mengalami hal yang seperti itu, rasanya sudah bisa bernafas lega karna uang sekolah sudah terbayar, eh ternyata kebutuhan yang lainnya ikutan nimbrung. Yasudahlah, pasrah aja. Meskipun sempat membuat sport jantung, dan vertigo kambuh, tapi yasudahlah, semua sudah ada yang mengatur. Yuk sama-sama kita yakini bahwa Allah itu maha kaya raya, dan anak-anak sudah punya rejekinya masing-masing. Allah akan memberikan rejekinya entah darimana asalnya. PASTI! Aamiin.           Kali ini bunda, saya akan berbagi resep menu masakan saya hari ini. Langsung cus ya Bahan: - 1/2 kg lele (13.000) - tauge besar 10...

Menu 12.500, sudah ada Sayur dan Lauk, plus kerupuk     Puji Tuhan ya bunda kita masih diberi kesehatan pagi ini, jadi masih bisa bangun dan nyiapin anak-anak berangkat lanjut mengantar sekolah dan belanja di pasar untuk masak.      Dan hari ini bunda, saya akan berbagi resep menu irit, simple, sederhana, tetep kenyang dan tetep bergizi insyaallah. Langsung ya bunda Bahan: - sop-sopan 3000rp (sudah ada wortel, kubis, sledri) - telur puyuh 15 biji - tempe 2000 - tahu putih 2000 - kerupuk 2000 Bumbu Sop: - 1/4 sdt merica - 1 sdt garam - 3 siung bawang putih Oseng: - 3 siung bawang merah - 1 siung bawang putih - 3 biji cabe rawit - 1 iris lengkuas/ laos - 1 lembar daun salam - 3 sendok makan (sdm) kecap manis - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula pasir - 1/2 sdt royco ayam - 200ml air putih Eksekusi SOP - rebus telur puyuh sampai matang - sambil menunggu telur matang, kita bisa sambil memotong wortel, kubis, dan sledri (kalau sudah, sisihkan) - siapkan ulegkan. Kemudian mer...