SOTO BENING gak pakai ribet!!

Mengapa minyak harus habis bareng dengan bawang..??!? &%^%$@%*&&^%$#

        Hehehe.. hal yang sering terjadi ini ya bunda pasti. Dan saya juga bukan tipe ibu yang belanja semua breggg di awal. Selalu belanja sehari habis, sehari habis. Pengen sih bisa belanja langsung bregg di awal, tapi.. ya taulah ya bunda, kita harus safe money untuk kebutuhan mendadak, apalagi ada tiga bocil yang super aktif dan sehat.

        Kali ini saya akan berbagi resep Soto Bening ala mamah saras. Kebetulan juga hari ini anak saya yang SD didolani temen sekolahnya, dan maminya teman saya sekolah dulu. Sekalian reuni tipis. Haha.

Bahan:
- ayam bagian paha atas dan bawah 20.000 (minta dipotong jadi 8)
- tauge besar 1000rupiah
- telur ayam 2 butir 3500rupiah
- tomat 1 buah
- seledri 1 batang
- bihun jagung isi 1 2000rupiah
- loncang 1 batang

Bumbu uleg:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 1/2 sdt garam

Bumbu plung:
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 bungkus royco ayam
- 2 iris laos
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh (digeprek)

Royco rasa ayam

EKSEKUSI

- didihkan air, rebus 2 butir telur. Setelah matang potong kecil-kecil

- siram bihun dengan air panas, bolak-balik sampai lemes, kemudian tiriskan airnya

- tauge besar di beri air panas, dan diamkan kurang lebih 3 menit, tiriskan

- potong loncang, seledri, dan tomat sesuai selera

- panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum

- setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk, irisan laos, dan sereh lanjut tumis sampai keluar aroma lagi

- tambahkan 2.5 liter air, dan masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, didihkan (ada baiknya panci ditutup agar ayam segera empuk)

- saat air sudah mendidih masukkan 1 bungkus royco ayam dan 1/2 sdt gula pasir, didihkan lagi dan biarkan ayam benar-benar matang dan empuk

- sambil menunggu ayam matang dan empuk, kita bisa menyiapkan/ menata telur, bihun, loncang, tauge, dan tomat ke dalam mangkok saji

- setelah ayam matang dan empuk, matikan api dan angkat ayam lalu goreng sreng biasa. Untuk penyajian ayam boleh disuwir kecil-kecil atau bisa diutuhkan saja, sesuai selera dan kebiasaan

- tuangkan kuah soto pada mangkok saji yang sudah berisi sayuran dan bihun

- terakhir, taburi daun seledri diatas soto

- TES RASA

Soto seger mamah Saras

       Sangat simple kan resep soto saya? Memasak soto adalah senjata saya kalau ada saudara/ teman yang main ke rumah. Selain simple, cepet, dan juga bisa disambi juga irit dan bisa rata untuk semua. Semoga bermanfaat ya resep Soto Bening nya. Tetap semangat, sehat, dan bahagia ya. Sampai jumpa