OSENG KACANG, SAMBAL PLUS KERUPUK

        Menu hari ini sangat simple, irit, nikmaaaattttt. Karna sepertinya anak-anak lagi bosen makan sayur yang berkuah, jadilah anak-anak hari ini saya gorengkan gurame.

Resep I

OSENG KACANG

Bahan:

- tempe 2000rp

- kacang panjang 2000rp (saya ambil separuh untuk masak hari ini, yang separuh disimpan)

- 5 biji cabe tampar

Bumbu iris:

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 iris laos

- 2 lembar daun salam

Bumbu plung:

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/4 sdt royco ayam

- 2 sdm kecap

Oseng kacang mamah Saras

EKSEKUSI

- goreng tempe yang sudah dipotong dadu/ sesuai selera, jangan terlalu kering, tiriskan dan sisihkan dulu

- goreng kacang panjang yang sudah dipotong-potong dan dicuci sebentar saja, tiriskan dan sisihkan

- pakai minyak bekas untuk menggoreng tadi, tumis duo bawang yang sudah diiris tipis sampai harum

- kemudian masukkan cabe tampar yang sudah dipotong serong dan kecil-kecil, tumis lagi hingga harum

- lanjut masukkan laos dan daun salam, tumis sebentar. Tambahkan air kurang lebih 150ml, beri garam, gula, royco dan kecap 1 sdm. Tunggu sampai mendidih

- setelah mendidih masukkan tempe yang sudah digoreng, osreng sebentar saja dan tambahkan lagi kecap 1 sdm. Osreng-osreng terus sampai air agak menyusut

- setelah air mulai menyusut, dan bumbu bercampur barulah masukkan kacang panjang

- dioseng sebentar saja

- TES RASA

Resep II

SAMBAL TOMAT, TUMIS BAWANG

Bahan:

- 7 cabe tampar

- 2 cabe rawit

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 buah tomat (kecil saja)

- kemangi 500rp

Bumbu plung:

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- micin sedikiiiit saja (opsional, boleh pake boleh tidak)

EKSEKUSI

- haluskan (uleg kasar) cabe tampar, cabe rawit, gula, garam, sedikit micin

- tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, haluskan lagi. Sisihkan dulu

- panaskan minyak secukupnya

- tumis duo bawang yang sudah diiris tipis sampai harum

- setelah harum, campurkan tumisan bawang beserta minyak ke dalam ulegan

- diuleg pelan-pelan sampai halus dan bercampur

- TES RASA

- cuci kemangi, dan sajikan bersama sambal (tidak diuleg)

Sambal tomat tumis bawang mamah Saras

Resep III

GURAME GORENG

Gurame goreng mamah Saras

Bahan:

- gurameh 1 ekor (dapat harga 15.500, minta dipotong jadi banyak biar rata, hehe)

Bumbu:

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sdt ketumbar

- 1/2 ruas kunyit

- 1/2 sdm garam

EKSEKUSI

- haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam

- tambahkan air secukupnya, kemudian balurkan ke ikan secara merata

- tunggu kurang lebih 15 menit supaya bumbu meresap

- setelah bumbu meresap, goreng sreng

- JADI

        Waktu untuk memasak hari ini kurang lebih satu jam. Simple tapi nikmat luar biasa. Apalagi kalau makan pakai nasi anget, sambel, tambah krupuk. Woooww.. nikmat mana lagi yang kau dustakan, hehe.

        Sekian berbagi resep untuk hari ini, semoga bermanfaat dan menginspirasi ya bunda resep masakan hari ini. Terima kasih yang sudah berkenan buka bahkan baca blog mamah saras. Setiap hari view nambah membuat saya makin semangat menulis. Alhamdulillah. Tetap semangat, tetap sehat, dan bahagia selalu ya ibu, mamah, bunda di luar sana. Sampai jumpa