SOP TELUR PUYUH, modal 12.500 untuk serumah

Menu 12.500, sudah ada Sayur dan Lauk, plus kerupuk

    Puji Tuhan ya bunda kita masih diberi kesehatan pagi ini, jadi masih bisa bangun dan nyiapin anak-anak berangkat lanjut mengantar sekolah dan belanja di pasar untuk masak.

    Dan hari ini bunda, saya akan berbagi resep menu irit, simple, sederhana, tetep kenyang dan tetep bergizi insyaallah. Langsung ya bunda

Bahan:
- sop-sopan 3000rp (sudah ada wortel, kubis, sledri)
- telur puyuh 15 biji
- tempe 2000
- tahu putih 2000

- kerupuk 2000

Bumbu

Sop:

- 1/4 sdt merica

- 1 sdt garam

- 3 siung bawang putih

Oseng:

- 3 siung bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 3 biji cabe rawit

- 1 iris lengkuas/ laos

- 1 lembar daun salam

- 3 sendok makan (sdm) kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt royco ayam

- 200ml air putih

Eksekusi

SOP

- rebus telur puyuh sampai matang

- sambil menunggu telur matang, kita bisa sambil memotong wortel, kubis, dan sledri (kalau sudah, sisihkan)

- siapkan ulegkan. Kemudian merica, bawang putih, dan garam kita uleg sampai halus

- panaskan minyak, tidak usah terlalu banyak (mahal. hehe), masukkan bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam panci yg sudah ada minyak panas. Usahakan tetap pakai api yang kecil, supaya bumbu tidak mudah gosong

- tumis sampai harum, setelah harum masukkan air 1 liter

- lanjut kita masukkan wortel dan telur puyuh yang sudah dikupas. Kita tunggu sampai mendidih dan wortel empuk

- lanjut masukkan kubis dan beri 1/4 sdt royco

- tutup panci, tunggu sampai mendidih dan kubis empuk

- dirasa sudah empuk, TES RASA (sesuai selera ya), matikan api

- setelah api mati, masukkan irisan sledri dan bawang goreng

OSENG TAHU TEMPE

- potong tahu dan tempe sesuai selera, kemudian goreng biasa jangan sampai terlalu kering (setelah matang, sisihkan)

- panaskan minyak

- tumis duo bawang yg sudah diiris tipis sampai harum

- setelah harum masukkan cabe yang sudah diiris serong, lanjut tumis sebentar sampai keluar aroma

- lanjutkan masuk irisan laos dan daun salam, tumis sebentar

- tambahkan 200ml air, garam, gula pasir, royco, 1 sdm kecap manis. Rebus sampai mendidih

- saat mendidih langsung saja masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, oseng-oseng sebentar saja sambil diberi 2 sdm kecap manis. Terus dioseng sampai air menyusut

- TES RASA

    Semoga bermanfaat ya bunda-bunda, meskipun dengan modal yang irit dan super irit insyaallah tetap kenyang dan makanan sehat-sehat untuk anak-anak hebat kita. Sampai jumpa besok dengan menu yang lain.

Sop telur puyuh mamah Saras