Sayur BOBOR KELOR, lauk tempe kemangi penyet

        Selamat pagi, bisa post dan membaca blog ini berarti dalam keadaan sehat ya bun, Alhamdulillah. Hari ini saya memasak Sayur BOBOR KELOR, ditambah dengan sambal tempe kemangi penyet. Seperti biasa, beberapa bahan tidak beli karna berhasil ramban di kebon sendiri, kadang kebon tetangga, kadang juga kebon orang, hehe. Oke langsung.

Resep I

Sayur bobor daun kelor mamah Saras

Bahan:
- 1 buah wortel
- 1/2 buah pepaya muda (ramban di kebon tetangga)
- secukupnya daun kelor (ramban di sawah orang)

- kelapa parut 2000rp (jadikan santan 600ml)

Bumbu uleg:

- 4 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas kencur

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdm garam

Bumbu plung:

- 2 iris laos

- 3 lembar daun salam

- 1 1/2 sdm gula pasir

EKSEKUSI

- masukkan bumbu yang telah diuleg halus ke dalam panci, masukkan juga laos dan daun salam

- tambahkan air kurang lebih 500ml, lalu rebus bumbu sampai mendidih

- setelah mendidih dan berbau wangi, masukkan wortel dan pepaya muda yang sudah dipotong sesuai selera, didihkan lagi hingga wortel empuk

- jika wortel dirasa sudah empuk, masukkan santan peras, beri gula 1 1/2 sdm

- rebus sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah

- setelah mendidih, masukkan daun kelor, aduk lagi dan masak tidak usah terlalu lama

- TES RASA

Resep II

Tempe kemangi penyet

Bahan:

- tempe 2000rp

- kemangi 500rp

Bahan sambal:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 cabe tampar

- 1 buah tomat (kecil saja)

Bumbu:

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1/4 sdt royco

EKSEKUSI

- potong tempe sesuai selera, rendam ke dalam air yang sudah diberi sedikit garam dan ladaku

- rendam sebentar, kemudian goreng biasa (sisihkan)

- cuci bersih kemangi, dan goreng sebentar saja (supaya ada sensasi kriuk), sisihkan

- tomat, cabe, duo bawang goreng ke dalam minyak panas sampai mereka layu. Setelah layu masukkan ke dalam layah/ cobek

- beri garam, gula, royco kemudian uleg kasar saja

- masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, dipenyet sesuai selera

- terakhir masukkan kemangi dan diulet/ diaduk, jangan dipenyet supaya tetap kriuk

- TES RASA

Tempe kemangi penyet mamah Saras

        Sekian resep untuk masakan hari ini. Semoga yang membaca tidak malas untuk mencoba. Simple kok, tidak lama juga eksekusinya. Semoga bermanfaat dan menambah ide bagi ibu-ibu yang lagi buntu mau masak apa lagi hari ini.

        Tetap sehat, semangat, dan bahagia selalu ya ibu, mamah, bunda semuanya. Sampai jumpa besok.